19 Fakta Unik Keju

By -



1. ‘Cheese’ berasal dari kata Latin ‘caseus’, yang artinya ‘difermentasi/menjadi asam’.

2. Keju bisa terbuat dari susu sapi, kerbau, kambing, domba, kuda, maupun unta.

3. Dalam pembuatan keju, susu direbus pada suhu tinggi sebelum dadih dan whey cair dipisahkan, kemudian rennet (enzim yang ditemukan di dalam perut mamalia) ditambahkan.

4. Beberapa keju bisa mengental dengan menambahkan jus lemon atau cuka.

5. Warna kuning hingga merah pada keju didapat melalui penambahan annatto (bibit pohon tropis).

6. Terdapat banyak tipe keju yakni keju keras, keju lunak, keju krim, dan keju olahan. Semua jenis keju ini bisa digunakan untuk memasak.

7. Keju keras lebih tahan lama daripada keju lunak.

8. Keju biru (blue cheese), yang memiliki bau dan rasa yang khas, memiliki semacam “pembuluh darah” berwarna biru di dalamnya. Pembuluh ini muncul disebabkan karena keju ditusuk dengan jarum stainless steel dan kabel tembaga untuk memungkinkan udara masuk ke dalam keju.

9. Produksi keju pertama kali bisa dilacak hingga tahun 8000 SM, ketika domba pertama kali diternakkan oleh manusia.

10. Masyarakat Yunani kuno menganggap Aristaeus, seorang pahlawan mitologi, sebagai penemu keju feta. Hingga kini, keju feta masih banyak digunakan dalam masakan Yunani.

11. Terdapat banyak jenis keju, diantaranya adalah Bel Paese, Bresse Bleu, Brie, Caerphilly, Camembert, Cheddar, Chesire, Keju Cottage, Cream Cheese, Danish Blue, Demi-Sel, Derby, Dunlop, Double Gloucester, Edam, Emmenthal, Gjestost, Gorgonzola , Gouda, Gruyère, Lancashire, Leicester, Mozzarella, Parmesan, Pelabuhan Salut, Roquefort, Samsoe, St Paulin, Stilton, Tome au Raisin, dan Wensleydale.

12. Amerika memproduksi lebih dari 4.275 ton keju dalam setahun. Jerman memproduksi 1.927 ton, sedangkan Perancisnmenghasilkan 1.884 ton keju dalam satu tahun.

13. Orang Yunani mengonsumsi lebih dari 31,1 kg keju per tahun, orang Prancis 26,1 kg keju per tahun, sedangkan orang Islandia mengonsumsi 25,4 kg keju per tahun.

14. Seorang penjual keju dikenal sebagai ‘cheesemonger’.

15. Orang yang intoleran terhadap laktosa, sebaiknya menghindari makan keju.

16. Vegetarian mengonsumsi keju yang berbahan dasar sayuran, biasanya terbuat dari almond atau kedelai.

17. Pernah berkembang mitos bahwa makan keju sebelum tidur bisa menyebabkan mimpi buruk. Faktanya, makan keju justru memiliki manfaat kesehatan.

18. Orang barat pernah percaya pada pepatah yang menyebutkan bahwa ‘bulan terbuat dari keju hijau’.

19. Kebiasaan mengumpulkan label keju dikenal dengan sebutan ‘tyrosemiophilia’.

Terima kasih sudah membaca.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

13 Fakta Unik Pinguin

By -
Image
1. Ada 18 spesies penguin di dunia. Sementara beberapa spesies berkembang, 13 dari mereka populasinya semakin menurun. Apalagi ancaman pemanasan global yang mencairkan es di kutub semakin memperparah keadaan penguin-penguin di kutub. 2. Penguin hanya ditemukan di belahan bumi selatan. Sementara kebanyakan orang hanya mengasosiasikan dengan penguin Antartika, sesungguhnya populasinya dapat ditemukan juga di Amerika Selatan, Afrika Selatan, Australia dan Selandia Baru. 3. Spesies penguin Utara adalah penguin Galapagos, yang hidup sepanjang tahun di dekat khatulistiwa. 4. Penguin kehilangan kemampuan untuk terbang jutaan tahun lalu, tapi sirip seperti sayap yang kuat dan tubuh ramping membuat mereka sangat hebat berenang, bahkan mereka adalah spesies burung yang dinobatkan sebagai perenang tercepat penyelam terdalam. 5. Saat berenang, penguin akan melompat di atas permukaan air. Mantel bulu mereka memiliki gelembung kecil yang mengurangi gesekan, dan memungkinkan mereka untuk
Read more

10 Fakta Unik Matematika

By -
Image
1. Angka 0 (nol) menduduki posisi pertama. Tidak ada angka yang mengalami perjuangan begitu lama sebelum diakui keberadaannya selain angka nol. 2. Bilangan phi. Ada jadinya jika tidak ada bilangan ini. Sulit menghitung luas, dengan akurasi tinggi, untuk bentuk-bentuk yang mengandung lengkungan terutama lingkaran. 3. Bilangan e, besarnya 2,7182…, adalah dasar (base) logaritma natural; limit (1+1/n)n terus meningkat sampai tak-terhingga. 4. Bilangan imajiner, i. Guna menemukan nilai x dari persamaan x² + 1 = 0, tidaklah mungkin menemukan x sebagai bilangan riil, namun muncul sebagai bilangan imajiner yang dilambangkan dengan i dengan besar √-1. 5.  √2. Hasil akar dua adalah 1,414214…. 6.  Angka 1, karena semua bilangan apabila dikalikan satu hasilnya adalah bilangan itu sendiri 7.  Angka 2 adalah satu-satunya bilangan genap yang termasuk bilangan prima 8.  Gamma dari Euler Konstanta Euler 9.  Konstanta Chaitin disebutkan banyak kemungkinan bahwa algoritma yang dipilih s
Read more

60 Fakta Unik Hewan

By -
Image
Berikut adalah 60 Fakta Unik Hewan secara Universal... 1. Ikan hiu kehilangan gigi lebih dari 6000buah setiap tahun, dan gigi barunya tumbuh dalam waktu 24 jam 2. Jerapah dan tikus bisa bertahan hidup lebih lama tanpa air dari pada unta 3. Semut dapat mengangkat beban 50 kali tubuhnya 4. Lidah jerapah panjangnya sekitar 50 cm 5. Kalajengking bisa dibunuh dengan menyiramnya dengan cuka,mereka akan murka dan menyengat dirinya sendiri 6. Macan adalah anggota terbesar dalam keluarga kucing 7. Nama asli butterfly (kupu-kupu) adalah flutterby. 8. Lobster dapat hidup selama 100 tahun 9. Rahang kucing gak bisa bergerak kekiri dan kanan 10. Semua beruang kutub kidal 11. Kelelawar selalu belok kiri jika terbang keluar gua 12. Siput bisa tidur selama 3 tahun 13. Kucing bisa membuat lebih dari 100 bunyi vokal, anjing hanya bisa sekitar 10 14. . Gigi berang-berang tak pernah berhenti tumbuh 15. Kelelawar adalah satu-satunya mamalia yang bisa terbang 16. Tikus beranakpinak sangat cepat dan dala
Read more